サーモンソテー南仏風

レシピ本に、サーモンソテー南仏風というのがあったので、挑戦してみた。



なんてことない、味は『鮭の香草バター焼』といった感じだ。
味は・・・・。くどい。食後なんともいえないバター臭に悩まされる料理だ。
『南仏風』って、よくテレビとかで『プロバンス風』とかって紹介されているものだと思うんだけど、
全部こんなのだったら食べる気がしません。（ヘタなだけ？）

【今回のレシピ】
鮭300g／オリーブオイル適量／塩コショウ適量
バター50g／ローズマリー適量／タイム適量

１．プレヒートしたスキレットにオリーブオイルを敷き、生鮭の両面を強火で焼く。
２．焼色が付いたら、塩コショウをして中火にし、中に火をとおす。
３．鮭に火をとおしている間、別のスキレットにバターを入れて加熱し、溶かす。
４．溶けたバターにローズマリーとタイムを適量（ひとつまみ）加えて混ぜる。
５．皿に鮭を置き、上から４で作ったバターソースをかけて出来上がり。

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