スイートポテト

早朝４時半起きで火熾しし、ダッチオーブンを使って
スイートポテト作り。他の参加者に振舞うイベントなので
芋の量は2kg！裏ごしに４０分以上かかった・・・（笑）



味は・・・・２年前（http://biki.blog.so-net.ne.jp/2007-09-16）より
甘さが控えめ。コクも控えめ。あはは・・・・ちょっとショック。
同じレシピとはいえ、特売の芋だったため素材自体の甘みが少なかったみたい。
あとは、勘違いで卵黄の量が少なかったこと、火（炭火）が強すぎて
底面の皮が焦げてしまったのが敗因。
おいしいといってもらえましたが、本人は納得いかず・・・・。

他の参加者の作ったものは、美味かったです。
大勢ワイワイにぎやかに色んな物を食べるのって楽しいですね～。

タグ：ダッチオーブン スイートポテト アウトドア キャンプ 知来乙

コメント 2

２キロの裏ごし…(-_-;)
絶対むり。
フードプロセッサーにおまかせに決定ダナ。

個体差の糖分調整って難しいですよね。
でもみなさんが美味しいって言って下さったのなら
成功ってコトですね☆
by sayudom (2009-06-29 23:45) 

お外で作ったのでフープロ使えません（笑）
ふたつき容器で保温と保湿、裏ごしに使うへらは
先の平らな物。これ以外何の工夫もなく無心に漉し続けます（笑）

次回は・・・やらないかもしれないけど、
やるならちょっといいイモでやることにします。
by みおのとおちゃん (2009-06-30 21:06)