ビーフシチュー

みおの叔母（パパの妹。以下叔母）より連絡アリ。
叔母「アニキ。肉いるか」
パパ「いる。」
叔母「じゃ、やる」　※ガラの悪い会話でゴメンナサイ

・・・・と、届いたのが芯ロースと書かれた1.2kgの牛肉の塊。
なんと！賞味期限を1週間以上過ぎている・・・・（汗）
いくら牛肉は長期間寝かせて出荷するとはいえ、
解体から1ヵ月以上経っているとなると、ローストビーフは難しい・・・。



ということで、ビーフシチューを作ることに。



1カット120gと大きめにカットして、
それに合わせて大きめのダッチオーブンを使って
薪ストーブの上でコトコト煮込みました～。



スプーンではらりと崩れる柔らかいビーフシチューの完成♪
ただ、２切れも食べるとお腹いっぱいになる・・・・（笑）

タグ：ダッチオーブン ビーフシチュー 煮込み

コメント 4

写真でみると賞味期限きれてるようには見えないね。
ってか、美味しそう～。
120ｇ2切れって(・・;)
そら、お腹一杯にもなるっしょ(笑)
by sayudom (2009-10-27 00:48) 

…ヨダレが^^;
by ぼんくらオヤジ (2009-10-27 18:40) 

この時期、鹿肉をいただくのですが、鹿肉シチューでもいけそうですね！
by まつお (2009-10-27 22:15) 

＞sayudomさん
もうしばらく牛肉はいいやってくらい食べましたよ（笑）
鮮度が良さそうに見えるのは、写真うつりのせいかも？

＞ぼんくらオヤジさん
美味かったです（笑）

＞まつおさん
同じレシピで鹿肉を何度か調理してますよ。
ちゃんと処理されている肉であれば美味しく仕上がります。
by みおのとおちゃん (2009-10-27 23:02)