フランスパンっぽいの。

久しぶりに丸く成型したフランスパンを焼いてみました。
中種法で、低温（10度）で10時間発酵にて作りました。
もちろんダッチオーブンで焼きましたよ～。

クープが苦手なので、思い切ってキッチンバサミで入れたら、
なかなかよい感じに。今後はこの手でいきますか。

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