レアチーズケーキ [燻製・ダッチオーブン]
今年は、レアチーズケーキに挑戦してみました。
よくある普通のではつまらないので、ちょっと凝ったフワフワ系。
味、食感ともになかなかうまくいったので、ホッとしました。
カット前はこんな感じ。
みおもママも喜んでくれました。良かった良かった。
アンパンマン [燻製・ダッチオーブン]
アンパンマンを作ってみました。
ん～。4時間かけてコレか・・・・。
鼻血でてるし・・・・（汗）
焼く前を確認すると・・・「あ！鼻血でそうになってる！」
大きさはみおの頭部と同じくらい。
鼻血が痛々しい・・・・。
味は一応、アンパンでした。（アンコ入れたんだから、当り前か）
みおが喜んでくれたのでよしとしよう。
ピザ作ってみた。 [燻製・ダッチオーブン]
家族のリクエストでピザを作りました。
（カテゴリーは分類上ダッチオーブンだけど、家庭用オーブン使用）
ソースは市販品だけど、生地は手作りです。
生地は今までで一番の出来でしたが、
直径が１０インチ（25.4cm※Ｍサイズ相当）を3枚・・・・多すぎです。
現在、もたれ気味・・・・・
豚角煮 [燻製・ダッチオーブン]
久々にダッチオーブンで豚角煮を作ってみた。
いろいろ、用事もあったので作業開始が遅れて、１６時
出来上がった（というか、冷蔵庫に入った）のは、２１時。
当然、まだ食べていません。
美味しくなってるといいんだけど・・・・。
続：ケンタミックスパウダー [燻製・ダッチオーブン]
じいちゃん＆ばあちゃん家でクリスマス会。
ケーキや料理をたくさん食べたのは毎年のことなんだけど、
今年はパパがダッチオーブンを圧力鍋代わりにして、
丸鶏を解体し、フライドチキンを揚げてみた。
（先日買ったケンタミックスパウダーを使用）
さすがに１．８ｋｇの丸鶏はこの日だけで食べ切れなかったばかりか、
これのせいで他の物が腹に入らなくなりかけた・・・・（汗）
味は・・・・・。ＫＦＣではなかったです。
スパイシーなおいしいフライドチキンであることには変わりないですが、
どうしてかなぁ。作り方が悪かったのだろうか？？
今回、付属のレシピをまとめた物を作って使いました。
付属のものはとても読みながら作業できないほどギッシリなので・・・・。
買う人がいるなら、ぜひ工程を一度まとめたものを作成してから作業しましょう。
自宅で石焼きイモ [燻製・ダッチオーブン]
ダッチオーブンに小石をたくさん入れて、
しっかり余熱（余熱だけで３０～４０分かかった）して、
イモを埋めて蓋をし、３０～４０分じっくり加熱するだけ。
今回は、ジャガイモも入れてみました。
イモ好きなみおはパパ・ママよりたくさん食べたかも。
ごちそ～さま～。
ローストチキン [燻製・ダッチオーブン]
こんな感じで、２段に重ねて調理してみました。
できあがり！美味しくできました。
いつもと鶏の向き（いつもは背を上）を逆にして見ましたが、
この方が良さそう。パサパサになりがちな胸肉がふっくら仕上がりました。
一緒に皮ごとジャガイモとニンジンを放り込んでおいたのですが、
これもちょうど良かった。
この鶏肉をムネ、モモ、手羽だけ食べて、残った皮と骨、肉汁を
翌朝炒めたまねぎと水を加えてスープにしたけど、
これもなかなか手抜きの割りに美味かったなぁ。
野外でケーキ [燻製・ダッチオーブン]
キャンプ場でダッチオーブン料理をふるまう
イベントに参加したのですが、
今回は、生デコレーションケーキに挑戦。
生地や生クリームの泡たても現地でやりました。
（腕がパンパンになりました）
他の参加者も
「まさかケーキを作ろうと思う人がいるとは！」と大変驚いてましたよ。
生地は二段で間にクリームとイチゴスライス入り。
上面は無計画に思いつくままデコレーションしてみました。
